QUANTO MANCA AL SIGEP 2026?

Cos’è il SIGEP

SIGEP World è l’evento internazionale di riferimento per l’eccellenza del foodservice, che riunisce i settori di gelato artigianale, pasticceria e cioccolato, caffè, panificazione e pizza. L’edizione 2026 si terrà alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio (venerdì-martedì) con orario continuato 10:00-18:00, rappresentando il primo grande appuntamento dell’anno per professionisti, buyer internazionali e operatori del settore horeca. Giunta alla 45ª edizione, la manifestazione conferma il suo ruolo di laboratorio mondiale per trend, innovazione e opportunità di business, dove gli espositori presentano il futuro dell’industria fuori casa.​

La storia dal 1980

Nato nel 1980, SIGEP è diventato nel corso di 45 anni il punto di riferimento globale per i professionisti del dolce e del foodservice. Quella che inizialmente era una manifestazione italiana dedicata alla gelateria si è evoluta in una piattaforma internazionale che abbraccia cinque comparti interconnessi, creando sinergie uniche tra settori complementari. L’evento è organizzato da Italian Exhibition Group (IEG) e negli anni ha saputo anticipare tendenze, valorizzare l’artigianalità italiana e costruire un network globale che oggi include anche SIGEP USA (Las Vegas, marzo) e SIGEP ASIA (Singapore, luglio), creando un sistema fieristico mondiale.​

Dal 16 al 20 gennaio

La scelta delle date rappresenta una novità strategica annunciata nel marzo 2025: SIGEP World anticipa di alcune settimane rispetto alle edizioni precedenti per evitare sovrapposizioni con altri eventi internazionali come Gulfood Dubai (influenzato dal Ramadan 2026). La distribuzione dal venerdì al martedì permette una gestione ottimale degli appuntamenti fieristici per gli espositori e massimizza l’afflusso di visitatori nazionali e internazionali. Questa collocazione conferma SIGEP come primo grande evento dell’anno per il settore, permettendo a produttori e buyer di avviare le attività commerciali annuali con il piede giusto.​

I cinque settori espositivi

SIGEP World si articola in cinque aree tematiche che rappresentano l’intera filiera del foodservice dolce e salato. Il settore Gelato rappresenta la casa storica della manifestazione, riconosciuta internazionalmente come centro propulsore dell’innovazione nella gelateria artigianale. Pastry & Chocolate riunisce pasticcieri, cioccolatieri e maestri dell’arte dolciaria con ingredienti, tecnologie e creazioni d’autore. Coffee presenta l’intera filiera del caffè dalla tostatura all’estrazione. Bakery esplora panificazione artigianale, lievitati e prodotti da forno. Pizza completa l’offerta con impasti, forni, ingredienti e attrezzature per pizzerie professionali.​

L’offerta espositiva completa

La fiera offre una panoramica totale per i professionisti del settore: materie prime selezionate e ingredienti innovativi, macchinari all’avanguardia e tecnologie di produzione, attrezzature professionali per laboratori e punti vendita, soluzioni di arredamento e design per locali, packaging sostenibile e innovativo, servizi di consulenza e formazione. Gli espositori mettono in mostra le novità 2026 che plasmeranno il futuro dell’industria, mentre i buyer internazionali cercano fornitori affidabili e prodotti esclusivi per i propri mercati. Questa completezza rende SIGEP un evento imprescindibile per chi vuole rimanere competitivo.​

Eventi competizioni e formazione

Oltre agli stand espositivi, SIGEP World ospita un calendario fitto di appuntamenti esclusivi: campionati mondiali di gelateria, pasticceria e caffetteria dove i migliori professionisti si sfidano, dimostrazioni dal vivo con maestri internazionali che svelano tecniche e segreti, convegni tematici su tendenze di mercato e sostenibilità, workshop formativi su ingredienti e tecnologie innovative, presentazioni di prodotti con degustazioni guidate, networking events per facilitare incontri business. Questi momenti accendono i riflettori sulle tendenze future e sui gusti ancora inesplorati, offrendo ispirazione e aggiornamento professionale continuo.​

Accesso solo operatori professionali

SIGEP World è un evento B2B riservato esclusivamente agli operatori professionali del settore foodservice: produttori e fornitori, gelatieri e pasticcieri, ristoratori e pizzaioli, baristi e torrefattori, buyer e importatori internazionali, distributori e grossisti, consulenti e architetti specializzati. L’accesso è vietato al pubblico generico per mantenere alto il livello professionale degli incontri business. I minori possono entrare solo se accompagnati da un adulto. ​

Fonti:
Sigep